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OUVERTURE OFFICIELLE DE « LA CONFRÉRIE MICROBRASSERIE » Une brasserie artisanale dans un verger

C'est à Saint-Antoine-de-Tilly, samedi le 25 juin, sous un soleil radieux qu'a été lancée officiellement la terrasse de la Confrérie Microbrasserie.

Rattachée directement au Verger de Tilly, la brasserie artisanale saisonnière offre des bières parfumées aux fruits du verger.  

«On compte 7 vergers et 3 cidreries à Saint-Antoine-de-Tilly. Nous voulions développer un créneau peu utilisé au Québec par les microbrasseries (bières fruitières), utiliser nos produits et emplacements, offrir un concept de terrasse extérieure tout en conservant l'aspect familial» a mentionné M. Maltais, co-fondateur et président de la Confrérie microbrasserie.  Les enfants sont bienvenus sur la terrasse et peuvent y boire entre autres du jus de pommes, fait à partir des pommes du verger.

Des créations hybrides, uniques et distincts

La brasserie artisanale, située à moins d'une heure de Québec, assure une expérience brassicole différente, basée sur le concept de nano-brasserie.  Elle offre des bières qui mélanges les styles de bières américaines, allemandes, belges et anglaises mais en gardant une note fruitée. ~Comme une blanche d'inspiration américaine, élaborée avec~un assemblage de pommes sélectionnées.

Pourquoi avoir choisi le nom «La Confrérie Microbrasserie»? «C'est en raison de l'esprit de fraternité entourant le monde de la bière que nous avons choisie le nom de l'entreprise. La bière est rassembleur et nous voulions un nom qui évoque le partage et la camaraderie~» a expliqué monsieur Alex Larrivée, co-fondateur et directeur des opérations brassicoles.

Les produits locaux en vedette lors de l'ouverture officielle

Lors de l'ouverture officielle, les invités ont pu déguster des bouchées confectionnées par le chef Gaston Couillard du Domaine de L'Oie Toquée et des fromages de la fromagerie Bergeron. Par ailleurs, les bières offertes à la Confrérie microbrasserie sont faites le plus souvent possible de produits locaux. « L'ouverture de la terrasse est une action concrète qui favorise l'achat local et qui permet à la population d'avoir accès à des produits nouveaux, distinctif et de chez nous. C'est d'ailleurs la seule terrasse à Saint-Antoine-de-Tilly » a indiqué madame Lucie Fortin, vice-présidente de la Confrérie microbrasserie. Lors de l'ouverture officielle, celleci a tenu à souligner la collaboration des différents partenaires au projet. La Confrérie microbrasserie est située au 4385 Terrasse des Chênes à Saint-Antoinede-Tilly et est ouverte du jeudi au dimanche, de 13h00 à 20h00, jusqu'à l'Action de grâce. À propos des propriétaires, une histoire de famille Alex Larrivée, brasseur et co-fondateur de La Confrérie Microbrasserie s'est allié à son oncle et sa tante, Denis Maltais et Lucie Fortin, propriétaires du Verger de Tilly.

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