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Mercredi bouffe: Découvrez le premier ouvrage entièrement consacré aux fromagers artisans du Québec !

Entourée d'experts, l'auteure vous propose la découverte des rudiments du métier, de la fabrication, du vocabulaire… une invitation à vivre une grande aventure sensorielle.

FROMAGES Artisans du Québec la crème de la crème
Voici le premier ouvrage entièrement consacré aux fromagers artisans du Québec ! Entourée d'experts, l'auteure vous propose la découverte des rudiments du métier, de la fabrication, du vocabulaire... une invitation à vivre une grande aventure sensorielle.
Dans ce volume richement illustré, vous saurez désormais reconnaître des fromages exceptionnels, fabriqués uniquement de lait entier, qu'il soit de brebis, de chèvre ou de vache.
Par-dessus tout, ce sont des créateurs amoureux de leur noble métier qui vous sont présentés. Vous aurez envie de prendre la route à leur rencontre.
Voici donc quelques-uns des meilleurs artisans québécois, « la crème de la crème » ! Journaliste spécialisée en tourisme gourmand, Michèle Foreman est particulièrement reconnue pour le respect et l'admiration qu'elle témoigne aux artisans. Après nous avoir offert six volumes de L'histoire savoureuse d'une région, voici son engagement réitéré envers les créateurs de chez nous.
Membre du jury du concours des fromages fins du Québec, Sélection Caseus, elle est récipiendaire du Prix spécial du jury du Renaud-Cyr, en reconnaissance de sa compréhension de l'importance du partenariat entre cuisiniers et producteurs à travers la collection L'histoire savoureuse d'une région. Elle a reçu le trophée Jean-Luc Doudeau et les honneurs du prix Signature - Est du Canada - de la Fédération canadienne des chefs et cuisiniers.

 

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