Reportages & articles

Vous êtes ici

Inscrivez-vous à notre infolettre et recevez nos promotions X

Nouvelle ferme brassicole en Beauce ! Frampton Brasse!

Les produits de Frampton Brasse sont brassés selon la loi allemande de pureté de l'an 1516 « Le Reinheistgebot ». « Nous utilisons le procédé de décoction, la plus vieille méthode de brassage de l'histoire moderne de la bière.

Savourez la vie... dégustez les produits de Frampton Brasse!

Scott -  La famille Boucher-Poulin, Paul, Justine, Gilbert et Virginie, a procédé ce matin, à La cache à Maxime de Scott, au lancement officiel des tout premiers produits de leur ferme brassicole Frampton Brasse.

Cet événement est la consécration de plusieurs années de travail pour l'équipe de Frampton Brasse dont la passion pour la bière et la volonté de développer un site touristique sur leur terre de Frampton ont mené à la création de l'entreprise. « L'amalgame de nos passions communes nous a donné l'idée de cultiver les céréales, de développer nos recettes et de créer nos propres produits. Étant une ferme brassicole, nous cultivons notre orge et notre houblon sur nos terres et n'utilisons que des ingrédients purs, soit l'eau, le malt et le houblon. Après une première récolte à l'automne 2010, nous avions notre matière première pour entreprendre notre production et lancer officiellement nos produits sur le marché régional », expliquait Justine Boucher, responsable des communications. En termes d'objectifs de développement, Frampton Brasse souhaite d'abord faire connaître et distribuer ses produits dans le marché de la Beauce, de Chaudière-Appalaches et dans la région de Québec. Ce n'est qu'une fois ces marchés bien desservis que les propriétaires envisageront d'ouvrir de nouveaux marchés.

Une méthode de fabrication qui a fait ses preuves

Les produits de Frampton Brasse sont brassés selon la loi allemande de pureté de l'an 1516 «  Le Reinheistgebot ». « Nous utilisons le procédé de décoction, la plus vieille méthode de brassage de l'histoire moderne de la bière. Cette façon de faire confère un caractère unique à nos produits. Nous nous distinguons aussi par l'usage de la géothermie, une énergie verte permettant d'utiliser la température du sol pour garder constant le degré voulu des cuves de fermentation », indiquait Gilbert Poulin, brasseur en chef.

Les produits

La Sieur de Léry - Pilsner

Tient son nom de Joseph-Gaspard Chaussegros de Léry, propriétaire de la seigneurie Rigaud-Vaudreuil dite de Saint-François de Beauce, un clin d'oeil à nos racines beaucevilloises et aux seigneuries qui ont marqué l'histoire de notre région. Cette gracieuse Pilsner à la saveur étoffée dépose finement son amertume et échafaude une suite d'arômes, dont une finale suave.

La St-Édouard - Beauceronne Pale Ale

La St-Édouard rappelle le souvenir de Pierre-Édouard Desbarats, principal instigateur de l'établissement des colons dans le canton de Frampton. Son nom reflète les particularités régionales et patrimoniales de la Beauce.

Cette bière rousse de type Pale Ale possède un nez floral et une belle amertume. La méthode unique de brassage par décoction lui confère le goût raffiné des malts de spécialité.

D'autres saveurs à découvrir

Frampton Brasse s'inspire de la nature qui l'entoure et l'équipe travaille déjà à la production de bières à saveur d'érable ou de petits fruits.

Où trouver les produits

Il est possible de s'approvisionner directement à la ferme, à la boutique-salon de dégustation. Les produits sont aussi disponibles dans les épiceries et dépanneurs spécialisés de la région ainsi que dans plusieurs restaurants et bars. Pour savoir où il est possible de vous en procurer, visitez le site Internet www.framptonbrasse.com.

 

        

Toutes les actualités & reportages