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Pain à l'avoine et à l'érable

Description:
Servez ce pain pour le brunch, il fera grande impression. Vous passerez pour un pro devant vos invités et pas besoin de leur dire que, dans le fond, il n'est vraiment pas compliqué à préparer!

Catégorie:
Desserts

Chef:
Geneviève O'Gleman

Établissement:
Tourisme Montmagny et les îles

Pain à l'avoine et à l'érable

Servez ce pain pour le brunch, il fera grande impression. Vous passerez pour un pro devant vos invités et pas besoin de leur dire que, dans le fond, il n'est vraiment pas compliqué à préparer!

Ingrédients :

  • 250 ml (1 tasse) de lait chaud (mais pas brûlant)
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
  • 1 sachet de 8g de levure à levée rapide (de type Fleischmann's)
  • 750 ml (3 tasses) de farine de blé entier
  • 250 ml (1 tasse) d'avoine à cuisson rapide
  • 60 ml (1/4 tasse) de graines de lin moulu
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale
  • Sirop d'érable et sucre d'érable (en garniture)

Méthode :

  • Dans un bol, mélanger le lait chaud, le sirop et la levure et laisser reposer quelques minutes, le temps de mélanger les ingrédients secs. Dans un autre bol, mélanger la farine, l'avoine, les graines de lin et le sel.
  • Ajouter l'oeuf et l'huile dans le bol de lait, fouetter légèrement.
  • À l'aide d'une fourchette, intégrer les ingrédients secs dans le bol de lait. Recouvrir d'une pellicule de plastique et laisser reposer 30 minutes à la température ambiante, ou toute la nuit au frigo. Pour un brunch, vous pouvez préparer la pâte la veille et la faire cuire le lendemain, tout juste avant le repas.
  • Préchauffer le four à 350 F. À l'aide d'un pinceau de cuisine ou d'un papier absorbant (essuie-tout), étendre une fine couche d'huile végétale sur la surface d'un moule à cheminée (moule rond avec un trou au centre).
  • Former de petites boules (grosseur ping-pong) avec les doigts et les déposer délicatement dans le moule. Ne pas presser ni travailler les boules.
  • Cuire 30 minutes au centre du four jusqu'à ce que le pain soit doré. Laisser tiédir avant de démouler. Placer dans une assiette de service et arroser d'un filet de sirop d'érable et saupoudrer de sucre d'érable si désiré.

Commentaires :

  • Vous pouvez omettre la garniture de sirop et de sucre d'érable et servir le pain avec beurre et confiture santé ou avec notre nutella maison.

Source: www.alexetgen.com