Recettes

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Biscuits moelleux aux bananes et à l'érable

Catégorie:
Desserts

Chef:
J'aimel'érable.ca

Établissement:
Tourisme Montmagny et les îles

Biscuits moelleux aux bananes et à l'érable

Ingrédients :

  • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 3 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
  • Le zeste d'un citron
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile de canola
  • 180 ml (3/4 tasse) de sucre d'érable
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre d'érable
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d'érable
  • 2 blancs d'oeufs
  • 2 bananes mûres, écrasées à la fourchette

Méthode :

  • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  • Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le zeste de citron. 
  • Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre en crème l'huile de canola avec le sucre d'érable, le beurre d'érable et le sirop d'érable. Ajouter les blancs d'oeufs et battre jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et homogène.
  • Ajouter les ingrédients secs et les bananes petit à petit, en mélangeant à l'aide d'une cuillère de bois.
  • À la cuillère, déposer des portions de 30 ml (2 c. à soupe) de pâte sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin en laissant 5 cm (2 po) entre chacune.
  • Cuire au four, une plaque à la fois, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la base des biscuits soit colorée.
Source: http://jaimelerable.ca/recettes/biscuits-moelleux-aux-bananes-et-lerable